Consumul de legume cu conţinut redus de carbohidraţi este foarte important pentru menţinerea nivelului de glicemie din sânge în parametri normali, prevenirea acumulării greutăţii în exces şi urmarea unei diete sănătoase în cazul persoanelor care suferă de diabet.
Legumele care nu furnizează cantităţi mari de carbohidraţi sunt bogate, în schimb, în vitamine, minerale şi fibre. Un alt motiv pentru care ele sunt recomandate în dieta este acela că nu conţin multe calorii.
Mai mult decât atât, numeroase legume cu conţinut redus de carbohidraţi s-au dovedit utile în prevenirea mai multor tipuri de cancer sau boli cardiace, în cadrul demersurilor ştiinţifice de specialitate.
Citeşte tot articolul
